Tsarenkoffie

Bereiding

1. Bereiding:

2. Zet sterke koffie met 2 dl water en 4 eetl. koffie.

3. Verwarm de wodka in een steelpannetje en flambeer.

4. Giet de wodka in een hittebestendig glas op een voet en doe er een scheutje koffielikeur bij. Giet er de koffie bij.

5. Werk af met wat lichtgeklopte slagroom: giet de room voorzichtig op de bolle kant van een lepel, die u tegen de binnenkant van het glas houdt. Dien onmiddellijk op.