Varkensbrochette en Griekse pasta pesto met groene groenten
Pasta, courgette, spinazie, lente-ui: in dit recept gaat alles samen in 1 pot. Alleen nog de brochettes bakken, en klaar! Achteraf heb je amper afwas.
Bereiding
Kookstand
- 30 min.
-
Snipper de lente-uitjes en het knoflook fijn. Snij de courgettes in kleine blokjes.
-
Verhit de helft van de olijfolie in een kookpot en bak de lente-uitjes en het knoflook 1 min.
-
Roer er de courgette onder en kruid met de Italiaanse kruiden, peper en zout. Pers de citroen en besprenkel de courgette met het sap.
-
Roer er de Griekse pasta onder, overgiet met het water en verkruimel er het bouillonblokje over. Laat ± 20 min. garen op een zacht vuur.
-
Roer 5 min. voor het einde de spinazie en de pesto onder de pasta.
-
Verhit intussen de rest van de olijfolie in een braadpan en bak de brochettes ± 10 min. aan alle kanten gaar.
Combineer
Wijn Salice Salentino D.O.C. 'Caramia' Cantele Puglia - Italië Bier Herkenrode Vesper Blond abdijbier
Onze drankensuggesties
Wijn Salice Salentino D.O.C. 'Caramia' Cantele Puglia - Italië Bier Herkenrode Vesper Blond abdijbier
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615