Varkenskotelet met zuurkoolpuree en gebakken appeltjes
Bereiding
Kookstand
- Voorbereiding:
-
(10 min.)
-
Snipper de ui fijn.
-
Schil de appelen en snij in fijne plakjes.
-
Spoel de zuurkool onder koud water en giet af.
- Bereiding:
-
Bak de spekblokjes en de ui in een grote kookpot met antiaanbaklaag, zonder vetstof.
-
Voeg de zuurkool en de puree toe en laat 5 min. opwarmen.
-
Verhit ondertussen de olijfolie in een pan met het kerriepoeder en de kurkuma. Roer goed.
-
Bak de koteletten 3 à 4 min. aan elke kant. Kruid met zwarte peper en zout.
-
Haal het vlees uit de pan en hou warm. Bak de plakjes appel goudbruin in dezelfde pan.
-
Serveer de koteletten met de gebakken appelen en de zuurkoolpuree met de spekjes.
Tip
Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw peuter of baby. + 12 maand Bereiding (20 min.) 1 Snij 25 g varkenskotelet (beenhouwerij) in kleine stukjes. Schil 1/4 appel (jonagored) en 50 g aardappel en snij in stukjes. Spoel 100 g zuurkool natuur (blik) onder koud water. 2 Kook al de ingrediënten ± 15 min. in een bodempje water samen met 1 mespunt kerriepoeder en 1 mespunt kurkuma. 3 Breng op smaak met 1 koffi el. plantaardige olie.
Combineer
Bier Floreffe tripel Abdijbier Wijn Côtes du Rhône A.O.P. Louis Bernard
Onze drankensuggesties
Bier Floreffe tripel Abdijbier Wijn Côtes du Rhône A.O.P. Louis Bernard
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615