Varkenswangetjes op z'n Vlaams met frietjes
Bereiding
Kookstand
-
Snipper de uien en het knoflook fijn.
-
Schil de selderstengels. Snij in de lengte in 2 en dan in blokjes van 1 cm.
-
Schil de wortelen en snij in blokjes van 1 cm.
-
Smelt 1 eetl. boter in een braadpan en bak de varkenswangetjes ± 10 min. goudbruin aan alle kanten. Kruid met peper en zout.
-
Smelt intussen 1 eetl. boter in een kookpot met dikke bodem en stoof de uien en het knoflook 1 à 2 min. Doe er de varkenswangetjes bij.
-
Blus de pan van de varkenswangetjes met het bier en schraap de braadresten los. Voeg toe aan de kookpot en doe er het kruidentuiltje, het bouillonblokje, de witte selder, de wortelen, de suiker en 4 dl water bij. Laat 1 u. 30 min. afgedekt sudderen op een zacht vuur. Kruid met peper en zout en roer er de mosterd onder.
-
Bak aan het einde van de gaartijd de diepgevroren frietjes in de friteuse op 175 °C.
Tip
Maakt u deze stoofpot op voorhand? Voeg in stap 3 dan maar de helft van de groenten toe aan de kookpot en werk af volgens het recept. Voeg de dag zelf de rest van de groenten toe en laat 20 min. sudderen op een zacht vuur. Voeg eventueel nog 2 dl bouillon toe.
Combineer
Bier Martha Sexy Blond Sterk blond bier Wijn Caves Saint-Pierre Vieilles Vignes A.O.P. Côtes du Rhône
Onze drankensuggesties
Bier Martha Sexy Blond Sterk blond bier Wijn Caves Saint-Pierre Vieilles Vignes A.O.P. Côtes du Rhône
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615