Vegetarische hutsepot met peterseliewortel en rapen
Eenpansgerecht
Vis
Vergeten groenten
Winter
Vegetarisch
Stoofpotje
Herfst
Vlees
Hoofdgerecht
Aardappelgerecht
Onze drankensuggesties
Bier Tongerlo Blond Blond abdijbier Wijn Pinot Gris A.O.P. Alsace J. Hubster
Voedingswaarden per persoon
Kookstand
Bereiding
-
Voorbereiding:
-
Snipper de uien fijn.
-
Schil de peterseliewortelen, de rapen en de aardappelen en snij in blokjes van ± 2 cm.
-
Verwijder het voetje en eventueel de buitenste blaadjes van de spruiten. Maak een kruisvormige inkeping in de onderkant van de spruiten.
-
Verwijder de dikke nerven in het midden van elk blad van de groenekool. Snij in fijne reepjes
-
Bereiding:
-
Smelt 1 eetl. boter in een grote kookpot (het liefst met dikke bodem) en stoof de ui 1 à 2 min.
-
Voeg de aardappelen, de peterseliewortelen, de rapen, de groenekool en de spruiten toe en roerbak 5 à 6 min. Kruid met peper en zout.
-
Voeg water toe tot alles net onderstaat en verkruimel er het bouillonblokje over. Dek af en laat 15 min. garen op een matig vuur.
-
Breng op smaak met de mosterd, peper en zout. Laat nog 10 à 15 min. sudderen zonder deksel.
-
Smelt intussen 1 eetl. boter in een braadpan en bak de vegetarische boerenworsten (baktijd: zie verpakking). Serveer met de hutsepot.
Kent u het verschil tussen een pastinaak en een peterseliewortel? Qua uiterlijk en textuur lijken een pastinaak en een peterseliewortel misschien wel op elkaar (de peterseliewortel is vaak net iets witter), de smaak is heel verschillend. De pastinaak smaakt zoet, de peterseliewortel eerder kruidig. De laatste is een perfecte smaakmaker in stoofpotjes en soep en ook heel lekker geroosterd in de oven of op de winterbarbecue.
Onze drankensuggesties
Bier Tongerlo Blond Blond abdijbier Wijn Pinot Gris A.O.P. Alsace J. Hubster
Kookstand
Bereiding
-
Voorbereiding:
-
Snipper de uien fijn.
-
Schil de peterseliewortelen, de rapen en de aardappelen en snij in blokjes van ± 2 cm.
-
Verwijder het voetje en eventueel de buitenste blaadjes van de spruiten. Maak een kruisvormige inkeping in de onderkant van de spruiten.
-
Verwijder de dikke nerven in het midden van elk blad van de groenekool. Snij in fijne reepjes
-
Bereiding:
-
Smelt 1 eetl. boter in een grote kookpot (het liefst met dikke bodem) en stoof de ui 1 à 2 min.
-
Voeg de aardappelen, de peterseliewortelen, de rapen, de groenekool en de spruiten toe en roerbak 5 à 6 min. Kruid met peper en zout.
-
Voeg water toe tot alles net onderstaat en verkruimel er het bouillonblokje over. Dek af en laat 15 min. garen op een matig vuur.
-
Breng op smaak met de mosterd, peper en zout. Laat nog 10 à 15 min. sudderen zonder deksel.
-
Smelt intussen 1 eetl. boter in een braadpan en bak de vegetarische boerenworsten (baktijd: zie verpakking). Serveer met de hutsepot.
Kent u het verschil tussen een pastinaak en een peterseliewortel? Qua uiterlijk en textuur lijken een pastinaak en een peterseliewortel misschien wel op elkaar (de peterseliewortel is vaak net iets witter), de smaak is heel verschillend. De pastinaak smaakt zoet, de peterseliewortel eerder kruidig. De laatste is een perfecte smaakmaker in stoofpotjes en soep en ook heel lekker geroosterd in de oven of op de winterbarbecue.
Voedingswaarden per persoon
Onze drankensuggesties
Bier Tongerlo Blond Blond abdijbier Wijn Pinot Gris A.O.P. Alsace J. Hubster
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
