Veggie kaasburger met zoetzuur witloof en gebakken patatjes

Bereiding

1. Verwijder de harde kern uit het witloof en snij de stronken in brede repen.

2. Rasp de schil van 1/2 sinaasappel (niet het wit) en pers beide sinaasappelen uit.

3. Snipper het knoflook fijn.

4. Verhit 2 eetl. olijfolie in een kookpot en bak het witloof samen met het knoflook 10 min. goudbruin.

5. Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de kaasburgers

6. 5 min. aan elke kant goudbruin. Kruid met peper en zout. 3 Verhit 2 eetl. olijfolie in een andere braadpan en bak de aardappelblokjes 10 min. goudbruin. Kruid met peper en zout.

7. Breng het witloof op smaak met de balsamicoazijn, de sinaasappelzeste en het sap. Kruid met peper en zout en laat nog 2 à 3 min. garen.

8. Snij de kaasburger middendoor en serveer met het witloof en de gebakken aardappelblokjes.