Veggie Pulled BBQ Burger met avocadofrietjes

Bereiding

1. 30 min.

2. Snij de rode ui in ringen en de tomaat in plakjes. Snij het vruchtvlees van de avocado in repen van 1 cm.

3. Klop het ei los in een diep bord. Meng het paneermeel samen met het hennepzaad in een diep bord.

4. Haal de avocadorepen eerst door het losgeklopte ei en daarna door het paneermeel. Verhit de arachideolie in een pan en bak de avocadofrietjes 2 min. goudbruin.

5. Verhit de olijfolie in een pan en bak de Pulled BBQ-reepjes 3 à 5 min. Voeg een scheutje water toe voor een sappiger resultaat.

6. Snij de hamburgerbroodjes open en rooster ze in de broodrooster.

7. Kruid intussen de Griekse yoghurt met peper en zout.

8. Verdeel wat sla, tomaten, 1 el Griekse yoghurt, Pulled BBQ-reepjes en rode ui over elk hamburgerbroodje. Dek af met de bovenste helft van het broodje.

9. Zet de burgers eventueel vast met een prikker. Serveer met de avocadofrietjes.