Visserspotje met spek

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Snij het preiwit en een beetje groen in fijne ringetjes.

4. Snij de wortelen in schijfjes.

5. Snij de aardappelen in stukken.

6. Snij de selderstengels fijn.

7. Bereiding:

8. Bak de spekblokjes krokant in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Zet opzij.

9. Smelt de boter in een grote kookpan en stoof er de groenten in. Roer er de bloem onder en meng goed. Voeg de bouillon, de tijm en de laurier toe en laat gedurende 10 min. sudderen.

10. Schik de vis op de groenten en laat afgedekt 10 min. verder gaar worden.

11. Voeg de lichte room en de spekblokjes toe. Laat alles goed opwarmen en kruid met peper en zout.

12. Afwerking:

13. Bestrooi met peterselie en dien onmiddellijk op met stokbrood.