Visvinkjes met kleurrijke groenten en kruidenkaas

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Laat de visvinkjes oppervlakkig ontdooien en dep droog.

4. Snipper het knoflook en de sjalot fijn.

5. Snij de ongeschilde courgettes in blokjes van 1/2 cm.

6. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en snij in blokjes van 1/2 cm.

7. Bereiding:

8. Verhit de olijfolie in een kookpot en bak het knoflook en de sjalot glazig.

9. Doe er de blokjes paprika en courgette bij en leg daarop de visvinkjes.

10. Giet er de visbouillon over, kruid met peper en zout en laat op een zacht vuur 20 min. garen.

11. Meng de kruidenkaas onder de groenten.

12. Afwerking:

13. Verdeel de paprika- en courgetteblokjes over de borden en leg er de visvinkjes bovenop. Serveer met natuuraardappelen of aardappelpuree.