Paupiettes de poisson sur lit de légumes aux fines herbes

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Faites superficiellement dégeler les paupiettes de poisson et épongez-les.

4. Émincez l'ail et l'échalote.

5. Coupez les courgettes non pelées en dés d'1/2 cm.

6. Ôtez les graines et les fi laments blancs du poivron et découpez la chair en dés d'1/2 cm.

7. Préparation:

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

9. Ajoutez les morceaux de courgettes et de poivron et déposez les paupiettes par-dessus.

10. Mouillez avec le bouillon de poisson, salez, poivrez et laissez cuire 20 min à feu doux.

11. Incorporez le fromage aux fines herbes dans les légumes et laissez-le fondre.

12. Présentation:

13. Accompagnez de pommes de terre nature ou de purée.