Visvinkjes op een bedje van prei

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snipper de sjalot fijn.

3. Snij het wit en een beetje groen van de preien in ringen.

4. Bereiding:

5. Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de sjalot glazig.

6. Voeg de preiringen, de witte wijn, peper en zout toe. Laat 5 min. sudderen op een zacht vuur.

7. Leg de diepgevroren visvinkjes op de prei, bestrooi met het kruidentuiltje en laat 20 min. afgedekt sudderen op een zacht vuur.

8. Kook intussen de verse tagliatelle in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

9. Haal de vis uit de kookpot. Voeg de lichte room bij de prei en laat eventjes inkoken op een hoog vuur.

10. Afwerking:

11. Verdeel de pasta met prei over de borden en leg er de visvinkjes op.