Viswok met witloof en Postel

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Schil de aardappelen.

3. Snij de ham in blokjes van 1 cm.

4. Snij de witloofstronken in 3 stukken.

5. Bereiding:

6. Kook de aardappelen in 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af, laat even drogen op het vuur en prak fijn met een stamper. Voeg de melk toe en kruid naar smaak met nootmuskaat, peper en zout.

7. Verhit in de wok 1 eetl. olijfolie en bak de hamblokjes gedurende 3 min. Kruid met 1 koffiel. bieslook. Meng onder de aardappelen.

8. Verhit 2 eetl. olijfolie in de wok en roerbak de witloofstukken gedurende 2 à 3 min. Lepel er 2 eetl. honing over.

9. Voeg de diepgevroren wokmix toe en overgiet met 1 dl room en 1 dl blonde Postel. Laat 10 min. sudderen.

10. Afwerking:

11. Verdeel het witloof en de vis over de borden. Dien op met 2 bolletjes ham-aardappelpuree.