Vlaskaas met perenchutney

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snipper 1 ui en 3 cm geschilde gember fijn. Schil 2 peren (conference) en snij in blokjes van 1 cm. Snij 200 g Vlaskaas (blok) in kleine blokjes.

3. Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de ui glazig. Voeg de blokjes peer, de gember, 1 kaneelstokje en 2 kruidnagels toe.

4. Bestrooi met 100 g donkerbruine suiker.

5. Giet er 1 dl appelazijn bij en laat 20 à 25 min. afgedekt stoven op een zacht vuur. Kruid met cayennepeper, peper en zout.

6. Verdeel de perenchutney en de kaasblokjes over 20 aperitieflepeltjes of -glaasjes.