Volkorenwafels met abrikozen

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Verwarm de melk op een zacht vuur tot ze lauw is. Los er de verse gist in op (als u verse gist gebruikt).

4. Snij de gedroogde abrikozen in kleine stukjes.

5. Kluts de eieren.

6. Bereiding:

7. Meng de bloem met het zout en de droge gist (als u droge gist gebruikt).

8. Maak een kuiltje in het midden en giet er de lauwe melk, de geklutste eieren, de honing en de zonnebloemolie in. Meng goed door elkaar tot een glad beslag.

9. Dek het beslag af met een keukenhanddoek en laat 1 u. rijzen tot het in volume is verdubbeld.

10. Roer er daarna de stukjes gedroogde abrikoos en de sesamzaadjes onder.

11. Verhit een wafelijzer en bak de wafels aan beide kanten mooi bruin.

12. Laat afkoelen op een taartrooster tot ze lauw zijn.