Waterzooi van kip, bloemkool en selder

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de kipfilets ontdooien en snij in hapklare stukken.

3. Verdeel de bloemkool in roosjes en snij de selder in blokjes.

4. Halveer de kerstomaatjes.

5. Snipper de ui, het bieslook en de dille fijn.

6. Meng de fijngesnipperde dille met de zure room en mosterd en kruid met peper en zout.

7. Bereiding:

8. Verhit de olijfolie in een pan en bak de stukken kipfilet goudbruin. Haal uit de pan.

9. Bak de fijngesnipperde ui glazig in dezelfde pan.

10. Voeg de blokjes selder, het bouillonblokje, het laurierblaadje, de tijm, 6 dl water en de tarwe toe. Laat 5 min. sudderen.

11. Voeg de bloemkoolroosjes en de kippenblokjes toe en laat 7 min. zachtjes garen.

12. Voeg ook de kerstomaatjes en het roommengsel toe en laat 2 min. sudderen.

13. Afwerking:

14. Serveer in diepe borden en werk af met het fijngesnipperde bieslook.