Winterse groentesoep met spekblokjes

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Snij de spekblokjes en het preiwit in fijne reepjes.

4. Laat de asperges ontdooien en snij in stukken van 3 cm.

5. Maak de wintersoep (zie recept `Wintersoep')

6. Bereiding:

7. Bak de spekblokjes licht krokant op een matig vuur. Haal uit de pan.

8. Verhit 1 eetl. olijfolie in de pan en stoof de asperges en prei gedurende 8 min.

9. Voeg de diepgevroren tomatenblokjes toe en laat alles goed opwarmen.

10. Afwerking:

11. Lekker met een sneetje roggebrood met eenden- of ganzenlever.