Winterse groentesoep op zuiderse wijze

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking).

4. Snipper het knoflookteentje en de basilicumblaadjes fijn.

5. Maak de winterse groentesoep, zie recept `Wintersoep'.

6. Bereiding:

7. Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan en stoof het fijngesnipperd knoflookteentje glazig.

8. Voeg de diepgevroren groentemix toe en laat al roerend 5 min. stoven. Breng op smaak met peper en zout.

9. Meng met de gaargekookte pasta en 2 eetl. pesto rosso. Werk af met fijngesnipperd basilicum.

10. Afwerking:

11. Dien op met een potje gemalen parmezaan en eventueel pesto.