Soupe aux légumes à la méditerranéenne

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Faites cuire les pâtes dans de l'eau légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage).

4. Émincez finement l'éclat d'ail et les feuilles de basilic.

5. Préparez la soupe de base (voir recette « Soupe d'hiver aux légumes »).

6. Préparation:

7. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

8. Ajoutez le mélange de légumes surgelés et faites mijoter pendant 5 min, tout en remuant. Salez et poivrez.

9. Intégrez 2 c. à soupe de pesto rouge aux pâtes cuites. Décorez de basilic finement émincé.

10. Présentation:

11. Servez avec un ravier de parmesan râpé et éventuellement du pesto.