Winterse soep met raapjes en camembert

Bereiding

1. 30 min.

2. Snij de ui, de wortel en de prei in grove stukken. Schil de aardappelen en de raapjes en snij in blokjes.

3. Los de bouillonblokjes op in het hete water.

4. Smelt de boter in een grote kookpot en stoof de ui, de prei en de wortel enkele minuten. Voeg de kippenbouillon en de blokjes raap en aardappel toe. Breng aan de kook, dek af en laat 20 min. koken.

5. Verwijder intussen de korst van de camembert en verdeel in stukjes.

6. Mix de soep heel fijn. Roer er de tarwegraantjes onder en laat 15 min. koken op een matig vuur.

7. Verdeel de soep over de borden en werk af met enkele stukjes camembert.