Witloofslaatje met appel, kiwi en versekaasdressing

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Verwijder de harde kern van het witloof en snij in dunne reepjes.

3. Rasp de citroenschil en pers de citroen (u hebt 1 eetl. sap nodig).

4. Snij de ongeschilde appel en de kiwi's in gelijke blokjes.

5. Besprenkel met het citroensap.

6. Hak de amandelnoten grof.

7. Snij de kalkoenfilet in dunne reepjes.

8. Meng de verse kaas met de olijfolie en kruid goed met zwarte peper en zout.

9. Bereiding:

10. Meng het witloof onder de veldsla en roer er voorzichtig de blokjes appel en kiwi en de grofgehakte amandelnoten onder.

11. Werk af met de reepjes kalkoenfilet en lepel er de versekaasdressing over.

12. Afwerking:

13. Geef bij deze lunch een stukje stokbrood