Wokschotel met kip en gebakken rijst

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Klop de eieren los met een vork.

4. Snipper de rode ui heel fijn en snij de jonge uitjes in ringetjes.

5. Snij de kippenborstfilet in reepjes.

6. Schil de komkommers en snij in kleine blokjes. Verdeel de broccoli in roosjes.

7. Kook de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking).

8. Bereiding:

9. Verhit 2 eetl. oosterse bakolie in de wok en roerbak de kippenreepjes gedurende 2 min.

10. Voeg de komkommerblokjes en de broccoliroosjes toe.

11. Overgiet met de sojasaus en de kippenbouillon en laat gedurende 5 min. gaar worden. Roer er de mosterd onder. Bind de saus eventueel met instantsausbinder indien ze wat te lopend is.

12. Verhit 1 eetl. oosterse bakolie in een kookpot en bak de rijst gedurende 2 min. Giet er de losgeklopte eieren over en roerbak tot ze stollen. Neem van het vuur en roer er de rode ui, de jonge uitjes en de oestersaus door.

13. Afwerking:

14. Dien onmiddellijk op.