Wrap met geitenkaas en rode biet

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij 1 gestoomde rode biet (versmarkt) in kleine blokjes. Snipper 1 sjalot, 1/2 plantje platte peterselie en 1/2 plantje bieslook fijn. Prak 150 g verse geitenkaas fijn met een vork en kruid met zwarte peper. Voeg de sjalot, de kruiden en 1 koffiel. mosterd op traditionele wijze toe. Besmeer er 2 wraps mee en bestrooi met de blokjes rode biet. Rol de wraps strak op in vershoudfolie en laat rusten in de koelkast. Snij in stukjes en steek ze op een prikkertje.