Wrap met rijstsalade en cornkipsticks

Bereiding

1. Voorbereiding:
2. Kan enkele uren vooraf

3. Kook het zakje rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking).

4. Snij de ijsbergsla in reepjes.

5. Schil de komkommer. Snij in de lengte in 4 en vervolgens in kleine stukjes.

6. Snij de radijsjes in schijfjes.

7. Laat de ananasstukjes en de maïs uitlekken.

8. Meng de rijst met de ijsbergsla, de komkommer, de radijsjes, de ananas, de maïs en 6 eetl. cocktailsaus. Zet koel weg.

9. Bereiding:

10. Bak de bevroren cornkipsticks gedurende 4 min. in de frituurpan op 170 °C.

11. Smeer op elke wrap 1/2 eetl. cocktailsaus.

12. Leg vervolgens in het midden van de wrap (over de hele lengte) de rijstsalade en daarbovenop een cornkipstick.

13. Rol de wrap dicht en snij in 2.

14. Afwerking:

15. Dien onmiddellijk op.