Wraps gevuld met chili con carne

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Hak de pistachenoten grof en meng onder de zure room. Kruid met peper en zout.

4. Hak de koriander grof.

5. Snij de tomaten in kleine blokjes.

6. Verwijder de pitjes uit het pepertje en snij in fijne ringetjes.

7. Snipper de ui en het knoflook fijn.

8. Bereiding:

9. Verhit de olijfolie in een grote kookpot en bak de ui, het knoflook en het pepertje 1 min.

10. Voeg het gehakt toe en laat 10 min. bakken. Maak het los met een vork en schep regelmatig om, tot u korrelig en goed gebakken vlees krijgt.

11. Doe er de tomatenstukjes en de worcestersaus bij en laat 5 min. onafgedekt koken.

12. Roer er de uitgelekte maïs en de koriander onder en kruid met peper en zout.

13. Afwerking:

14. Verdeel de gehaktmengeling over de wraps en rol strak op. Lepel er een beetje zure room over. Serveer eventueel met een groen slaatje.