Zalmburger met gemarineerde rodekool, salade en aardpeerchips
Deze burger is heerlijke comfortfood, met zalm, rodekool, witloof en verse kaas. Ontdek het recept!
Bereiding
Kookstand
- 40 min.
-
Snij de rodekool in fijne reepjes. Breng 100 ml water aan de kook met de azijn en de suiker. Giet het kokende mengsel over de rodekool. Laat minstens 20 min. marineren.
-
Wrijf intussen de aardperen schoon en snij (eventueel met een mandoline) in hele dunne plakjes.
-
Verhit de olijfolie in een pan en bak de zalmburgers 2 à 3 min. aan elke kant.
-
Snij intussen het witloof fijn. Snij de rode ui in dunne ringen. Meng beide met de veldsla.
-
Frituur de aardpeer 2 à 3 min. in een friteuse op 180 °C. Laat uitlekken op keukenpapier.
-
Snij de hamburgerbroodjes open en warm ze kort op in een broodrooster. Beleg elk broodje met een zalmburger, wat salade en gemarineerde rodekool. Serveer met de aardpeerchips, de verse kaas en de rest van de salade.
Tip
Je kan de rest van de gemarineerde rodekool (in de marinade) tot 2 weken bewaren in de koelkast. Ideaal voor een snelle lunch in een salade met stukjes appel, rozijnen, spekjes en ui, of met geitenkaas. Ook heerlijk op een boterham met een sneetje kaas.
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615