Zalmhapjes met groene asperge en dilleroom

Bereiding

1. 20 min.

2. Kook de aspergepunten 3 à 4 min. in lichtgezouten water. Spoel onder koud water en laat uitlekken.

3. Snipper intussen de dille fijn. Meng onder de zure room en kruid met peper en zout.

4. Verdeel de zure room over de sneetjes gerookte zalm en leg er enkele aspergepunten op. Rol de sneetjes zalm strak op en snij in 2 of 3 hapklare stukken, afhankelijk van de grootte. Steek vast met een mooi prikkertje.