Zoetzuur witloofslaatje met witte pens
Onze drankensuggesties
Wijn Monferrato D.O.C. - Dolcetto Castello del Poggio - Piemonte - Italië Wijn Chinon A.O.P. - Domaine des Hardonnières
Voedingswaarden per persoon
Kookstand
Bereiding
-
Voorbereiding:
-
(20 min.)
-
Snij de rode ui in halvemaantjes.
-
Schil de sinaasappel met een scherp mes tot op het vruchtvlees en snij de partjes van tussen de vliezen.
-
Hak de walnoten grof.
-
Meng de ingrediënten voor de dressing goed onder elkaar.
-
Snij de pensen in schijfjes van 1,5 cm en verwijder het vel.
-
Bereiding:
-
Doe de veldsla, de partjes sinaasappel, de rode ui, de zachte veenbessen en de grofgehakte walnoten in een slakom.
-
Verwijder de harde kern uit het witloof en snij de rest in schuine reepjes. Meng onder het slaatje.
-
Lepel er wat dressing over en schep goed om.
-
Smelt de boter in een pan en bak de schijfjes pens 1 min. aan elke kant op een zacht vuur.
-
Afwerking:
-
Verdeel het slaatje over de borden, schik er de schijfjes pens op en serveer met een sneetje bruin brood.
Hoe pensen bakken - De smaak van pensen komt volledig tot uiting wanneer u ze bakt in een kleine hoeveelheid boter in plaats van in olijfolie of margarine. Het vel hoeft u niet te verwijderen. - U bakt ze ook het best op een zacht vuur. Zo verwarmen ze geleidelijk aan tot in de kern. Ze blijven ook lekker sappig door er niet in te prikken. - Gebruikt u de pensen voor een hapje, slaatje of voorgerecht? Snij ze dan in schijfjes en verwijder daarna het vel. Bak ze aan beide kanten op een zacht vuur.
Onze drankensuggesties
Wijn Monferrato D.O.C. - Dolcetto Castello del Poggio - Piemonte - Italië Wijn Chinon A.O.P. - Domaine des Hardonnières
Kookstand
Bereiding
-
Voorbereiding:
-
(20 min.)
-
Snij de rode ui in halvemaantjes.
-
Schil de sinaasappel met een scherp mes tot op het vruchtvlees en snij de partjes van tussen de vliezen.
-
Hak de walnoten grof.
-
Meng de ingrediënten voor de dressing goed onder elkaar.
-
Snij de pensen in schijfjes van 1,5 cm en verwijder het vel.
-
Bereiding:
-
Doe de veldsla, de partjes sinaasappel, de rode ui, de zachte veenbessen en de grofgehakte walnoten in een slakom.
-
Verwijder de harde kern uit het witloof en snij de rest in schuine reepjes. Meng onder het slaatje.
-
Lepel er wat dressing over en schep goed om.
-
Smelt de boter in een pan en bak de schijfjes pens 1 min. aan elke kant op een zacht vuur.
-
Afwerking:
-
Verdeel het slaatje over de borden, schik er de schijfjes pens op en serveer met een sneetje bruin brood.
Hoe pensen bakken - De smaak van pensen komt volledig tot uiting wanneer u ze bakt in een kleine hoeveelheid boter in plaats van in olijfolie of margarine. Het vel hoeft u niet te verwijderen. - U bakt ze ook het best op een zacht vuur. Zo verwarmen ze geleidelijk aan tot in de kern. Ze blijven ook lekker sappig door er niet in te prikken. - Gebruikt u de pensen voor een hapje, slaatje of voorgerecht? Snij ze dan in schijfjes en verwijder daarna het vel. Bak ze aan beide kanten op een zacht vuur.
Voedingswaarden per persoon
Onze drankensuggesties
Wijn Monferrato D.O.C. - Dolcetto Castello del Poggio - Piemonte - Italië Wijn Chinon A.O.P. - Domaine des Hardonnières
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
