Zuiderse pastaschotel met pitavlees

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snipper de ui en het knoflook fijn.

3. Bereiding:

4. Kook de risoni gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

5. Verhit intussen 1 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de ui en het knoflook glazig. Voeg de diepgevroren ratatouille toe en laat 6 min. stoven. Roer regelmatig om en kruid met peper en zout. Giet er de kerstomatensalsa over en laat nog 10 min. sudderen.

6. Verhit 1 eetl. olijfolie in een braadpan en bak het pitavlees 6 min. Kruid met peper.

7. Afwerking:

8. Meng de groenten en het vlees onder de pasta.