Zuiderse veggiepapillot met wokreepjes en pesto

Bereiding

1. Bereiding:
2. Bereiding in de keuken (20 min.)

3. Meng de diepgevroren wokreepjes met de pesto.

4. Snij de trostomaten in 8 partjes. 3 Snij de paprika's in 2 en verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten. Snij vervolgens in fijne reepjes.

5. Snipper de peterselie fijn.

6. Neem 4 vellen aluminiumfolie en leg op elk vel een vel bakpapier. Verdeel de wokreepjes, de partjes tomaat, de paprikareepjes en de fijngesnipperde peterselie over de vellen bakpapier. Giet 1 eetl. witte wijn in elke papillot. Kruid met peper en zout en vouw de papillotten goed dicht.

7. Bereiding op de barbecue (15 à 20 min.)

8. Bak de papillotten 15 à 20 min. op een hete barbecue.

9. Afwerking:

10. Verwijder de aluminiumfolie en serveer de papillotten in het bakpapier. Geef er risone (Griekse pasta) bij.