Bouchée de la mer

Préparation

1. Préparation:

2. Mettez le foie de morue dans un récipient et écrasez-le finement avec une fourchette.

3. Mélangez-le avec le vinaigre balsamique et le jus de citron vert. Épicez de curry, de sel et de poivre.

4. Présentation:

5. Garnissez de petites feuilles de chicon, des tomates cerises évidées ou des toasts avec cette préparation.

6. Décorez d'une feuille de cresson.