Boulettes au lard

Préparation

1. Préparation:

2. Mélangez le hachis, la chapelure et le jaune d'oeuf. Epicez de noix muscade, de sel et de poivre.

3. Incorporez-y la moitié du gruyère râpé.

4. Réalisez de petites boulettes avec l'équivalent d'une petite c. à soupe du mélange à base de hachis.

5. Roulez les boulettes dans le restant du gruyère râpé.

6. Entourez chaque boulette d'une tranche de lard et piquez-y un bâtonnet cocktail.

7. Faites griller à feu doux, en retournant régulièrement. Les boulettes doivent être bien cuites.