Brochettes scampis-brocoli et dip au yaourt

Préparation

1. Préparation:
2. Préparation en cuisine (20 min)

3. Détaillez le demi-brocoli en bouquets et faites-le cuire 5 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée, jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égouttez.

4. Entre-temps, émincez les jeunes oignons et les feuilles de coriandre.

5. Râpez le zeste du citron vert et pressez l'équivalent d'1 c. à soupe de jus.

6. Pour la sauce dip, mélangez le yaourt avec le zeste et le jus du citron vert, la coriandre et les jeunes oignons. Salez et poivrez.

7. Enfi lez chaque fois 1 scampi, 1 bouquet de brocoli et à nouveau 1 scampi sur une petite pique à brochette.

8. Cuisson au barbecue (5 min)

9. Faites cuire les brochettes 2 min de chaque côté sur un barbecue à feu modéré.