Brochettes Terre & Mer
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Préparation:
-
Faites entièrement dégeler les scampis et épongez-les.
-
Pressez l'ail et mélangez-le avec la sauce soja, la sauce aigre-douce, le paprika et l'huile d'olive. Plongez-y les scampis et laissez-les mariner 1 h à couvert au réfrigérateur.
-
Réalisez 15 billes de melon avec une cuillère parisienne.
-
Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse, et cuisez-y les scampis ± 2 min de chaque côté. Égouttez-les sur de l'essuie-tout.
-
Piquez un scampi dans le sens de la longueur sur un bâtonnet. Pliez 1 tranche de magret de canard fumé en 2 et enfilez-la sur le bâtonnet avec 1 feuille de basilic et 1 bille de melon. Réalisez ainsi 15 brochettes au total.
Mode de cuisson
Préparation
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Préparation:
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Faites entièrement dégeler les scampis et épongez-les.
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Pressez l'ail et mélangez-le avec la sauce soja, la sauce aigre-douce, le paprika et l'huile d'olive. Plongez-y les scampis et laissez-les mariner 1 h à couvert au réfrigérateur.
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Réalisez 15 billes de melon avec une cuillère parisienne.
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Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse, et cuisez-y les scampis ± 2 min de chaque côté. Égouttez-les sur de l'essuie-tout.
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Piquez un scampi dans le sens de la longueur sur un bâtonnet. Pliez 1 tranche de magret de canard fumé en 2 et enfilez-la sur le bâtonnet avec 1 feuille de basilic et 1 bille de melon. Réalisez ainsi 15 brochettes au total.
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