Chutney de prunes

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Pelez les pommes et coupez-les en dés.

4. Râpez le gingembre.

5. Émincez l'oignon rouge et l'ail.

6. Détaillez la chair des prunes en dés.

7. Préparation:

8. Mélangez les oignons rouges, l'ail, le gingembre et les pommes dans une casserole à fond épais.

9. Ajoutez le sel, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le vinaigre de framboise. Portez à ébullition en remuant. Couvrez la casserole et faites mijoter à feu doux, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

10. Intégrez les prunes et la cassonade, et faites compoter 1 à 2 h à feu doux, à découvert. Remuez régulièrement.

11. Présentation:

12. La saveur de ce chutney sera optimale après 4 semaines de repos. Délicieux avec un plateau de fromages.