Croustillants au thon

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Égouttez le thon et écrasez-le à l'aide d'une fourchette.

4. Pressez l'éclat d'ail.

5. Préparation:

6. Mettez la farine dans un plat et incorporez-y l'oeuf, le thon, l'ail pressé, le persil et la poudre à lever.

7. Versez le bouillon et pétrissez bien le tout.

8. Réalisez des quenelles de pâte à l'aide de 2 cuillers à soupe.

9. Faites frire les quenelles durant 3 à 4 min à 175 °C. Égouttez les croustillants au thon sur de l'essuie-tout.

10. Présentation:

11. Servez les croustillants bien chauds avec des bâtonnets cocktail et une sauce dip comme la rémoulade (voir recette « Rémoulade »