Empanadas

Préparation

1. Au préalable:

2. Émincez finement l'ail et l'oignon.

3. Préparation:

4. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez le hachis, le cumin et le thym. Faites cuire pendant 5 min tout en remuant et laissez refroidir.

5. Ajoutez les olives, la coriandre, la menthe et la ciboulette.

6. Coupez chaque disque de pâte en 8 pointes. Sur chacune d'entre elles, déposez 1 à 2 c. à soupe de mélange à base de hachis, à ± 1 cm du bord. Repliez les côtés vers l'intérieur. Roulez la pâte du bord vers la pointe, comme un croissant. Appuyez bien sur les bords.

7. Battez l'oeuf, salez, poivrez et badigeonnez-en les crêpes. Glissez au four préchauffé à 200 °C pendant 20 min, jusqu'à ce que les empanadas soient bien dorées.

8. Présentation:

9. Également délicieux froid.

10. Empanadas

11. L'empanada est originaire de Galice (Espagne). Il s'agit d'une pâte farcie de hachis, de poisson ou de légumes, par ex. Autrefois, l'empanada était surtout une bouchée très populaire, à déguster sur le pouce. Elle est à présent devenue un véritable mets raffiné.