Salade de fruits épicée, au yaourt à la grecque

Préparation

1. Préparation:

2. Coupez les fruits en morceaux.

3. Pelez le gingembre, râpez-le finement et pressez-le bien. Versez 1 à 2 c. à soupe du jus obtenu sur les fruits.

4. Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et extrayez-en les petits grains noirs. Ajoutez-les aux fruits.

5. Emincez finement la citronnelle et intégrez-la aux fruits. Couvrez et réservez au frais pendant 2 h.

6. Mélangez le yaourt et le miel liquide. Ajoutez éventuellement un peu de sucre impalpable.

7. Présentation:

8. Répartissez la salade de fruits dans des assiettes creuses ou des coupes. Epicez d'un peu de poivre noir (dont vous pouvez garnir le bord des assiettes). Nappez d'un peu de yaourt à la grecque.