Soupe de melon aux fruits rouges et glace

Préparation

1. Préparation:

2. Coupez le melon en 4. Pelez chaque quartier et retirez-en les graines. Coupez la chair en plus petits morceaux et saupoudrez-les de sucre impalpable. Mixez jusqu'à obtention d'une purée lisse.

3. Ajoutez-y le jus de pomme et réservez 30 min au réfrigérateur.

4. Entre-temps, équeutez les fraises.

5. Présentation:

6. Versez la soupe de melon dans des assiettes creuses et déposez une boule de glace au milieu. Répartissez les fruits rouges tout autour et décorez de feuilles de menthe.