Tiramisu à l'orange

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

4. Râpez le zeste de l'orange (sans la peau blanche) et pressez-la.

5. Mélangez le jus d'orange avec l'Amaretto et le café chaud.

6. Préparation:

7. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre et mousseux.

8. Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

9. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs et le mascarpone dans les jaunes d'oeufs avec une spatule.

10. Trempez les boudoirs dans le mélange au café et répartissez-en la moitié dans 4 verrines.

11. Étalez une couche de préparation au mascarpone par-dessus et recommencez l'opération avec le reste des biscuits.

12. Complétez avec le reste du mascarpone et laissez prendre quelques heures au réfrigérateur.

13. Présentation:

14. Décorez les verrines de zeste d'orange.