Salade aux 3 épices indiennes, aux lentilles

Préparation

1. Préparation:

2. Portez de l'eau légèrement salée à ébullition et faites-y bouillir les lentilles pendant 5 min.

3. Coupez les pommes de terre pelées en dés. Ajoutez-les aux lentilles. Ajoutez aussi le brocoli coupé en bouquets. Faites encore cuire 6 min. Egouttez et laissez refroidir.

4. Coupez l'oignon rouge en rondelles et détaillez le rôti de porc en petits morceaux.

5. Préparez la vinaigrette: mélangez l'huile d'olive avec la moutarde, le jus de citron vert, le curry, le cumin, le paprika, le gingembre, du sel et du poivre.

6. Coupez la demi-salade iceberg en petits morceaux et ajoutez-y les légumes cuits ainsi que les morceaux de rôti de porc. Versez la vinaigrette.

7. Présentation:

8. Parsemez la salade du mélange de noix et servez avec des tranches de pain gris.