Verwarm de oven voor op 180 °C.
Smelt 1 eetl. boter in een braadpan en bak 2 min. aan elke kant goudbruin.
Vet een ovenschaal in met 1 koffiel. boter en leg er de filet in. Zet 20 à 25 min. in de voorverwarmde oven.