Spinazie-aardbeiensalade met Berloumi

Bereiding

1. 30 min.

2. Verwijder de uiteinden van de boontjes en snij ze in 2. Kook ze ± 8 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water.

3. Snij intussen het brood en de Berloumi in blokjes. Verhit de helft van de olijfolie in een pan en bak de brood- en Berloumiblokjes 2 à 3 min. Laat uitlekken op keukenpapier.

4. Verhit de rest van de olijfolie in een pan en bak de krieltjes (instructies: zie verpakking).

5. Snij de rode ui in ringen en de aardbeien in 2.

6. Meng de mosterd met de honing, de azijn en het water . Kruid met peper en zout.

7. Meng de prinsessenbonen met de krieltjes en de rode ui. Hussel er voorzichtig de spinazie en aardbeien onder en verdeel over diepe borden. Werk af met de brood- en Berloumiblokjes. Serveer met de honing-mosterdvinaigrette.