Salade aux fraises, épinards et Berloumi

Préparation

1. 30 min

2. Retirez les extrémités des haricots verts et coupez ceux-ci en 2. Faites-les cuire ± 8 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.

3. Entre-temps, coupez le pain et le Berloumi en dés. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les dés de pain et de fromage 2 à 3 min. Égouttez sur de l’essuie-tout.

4. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la poêle et rissolez-y les grenailles (voir les instructions sur l’emballage).

5. Tranchez l’oignon rouge en rondelles et les fraises en 2.

6. Mélangez la moutarde avec le miel, le vinaigre et l'eau. Salez et poivrez.

7. Mélangez les haricots verts avec les grenailles et l’oignon rouge. Intégrez-y délicatement les épinards et les fraises. Répartissez la salade dans des assiettes creuses. Décorez de dés de pain et de Berloumi. Servez avec la vinaigrette à la moutarde.