Amandeltaart met appeltjes en noten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Schil de appelen en snij in partjes. Roer er het citroensap onder.

4. Hak de walnootpitten grof.

5. Scheid de eidooiers van de eiwitten.

6. Bereiding:

7. Verwarm de oven voor op 180 °C.

8. Leg het kruimeldeeg met het bakpapier in een taartvorm.

9. Mix de suiker met de eidooiers tot een witte, luchtige massa en voeg het amandelpoeder toe.

10. Klop de eiwitten stijf en meng ze voorzichtig onder de amandelmengeling met een spatel. Giet het mengsel over het kruimeldeeg.

11. Verdeel de appelen, de grofgehakte walnoten en de zachte veenbessen over het amandelbeslag. Bestrooi met de kaneel en de rietsuiker.

12. Zet de taartvorm ± 45 min. in de voorverwarmde oven. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de taart te bruin kleurt.