Basilicumpesto

Bereiding

1. Bereiding:

2. Maak schilfers van de parmezaan met een dunschiller.

3. Pluk de blaadjes van de basilicumplantjes en pers de citroen (u hebt 2 eetl. sap nodig).

4. Mix de pijnboompitten, de parmezaanschilfers, het gepelde teentje knoflook, de basilicumblaadjes en de olijfolie in een hoge maatbeker tot een gladde saus.

5. Giet er het citroensap bij en kruid met zwarte peper en zout. Meng goed.

6. Afwerking:

7. Lekker bij pasta, op pizza of als vulling van een varkenshaasje of kipfilet.