Boerenchipolata met rijst en Provençaalse saus

Bereiding

1. Bereiding:

2. Laat de ratatouille oppervlakkig ontdooien.

3. Kook de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

4. Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een kookpot (het liefst met dikke bodem) en stoof de ratatouille 5 min. al roerend. Voeg de passata toe en kruid met de Provençaalse kruiden, peper en zout. Laat ± 15 min. sudderen.

5. Verhit intussen 1 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de chipolata's 3 à 4 min. aan elke kant.

6. Snij de chipolata's in stukjes en voeg toe aan de saus.