Chipolatas de campagne, riz et sauce provençale

Préparation

1. Préparation:

2. Faites superficiellement dégeler la ratatouille.

3. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

4. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole à fond épais et étuvez-y la ratatouille 5 min en remuant. Mouillez avec la passata et agrémentez d'herbes de Provence, de sel et de poivre. Laissez mijoter ± 15 min.

5. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les chipolotas 3 à 4 min de chaque côté.

6. Coupez les chipolatas en morceaux et ajoutez-les à la sauce.