Cannelloni met merguez

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (20 min., kan vooraf)

3. Verhit 1 eetl. olie uit de bokaal van de kaasblokjes in een pan en bak de merguez op een zacht vuur. Ze moeten goed doorbakken zijn.

4. Snij ondertussen de selder, de sjalot en het knoflook heel fijn.

5. Bereiding:
6. Kan vooraf (35 min.)

7. Verhit 1 eetl. olie uit de bokaal van de kaasblokjes in een kookpot en stoof de fijngesnipperde sjalot en het knoflook glazig. Voeg de stukjes selder toe en laat nog even stoven. Blijf roeren.

8. Snij de gepelde tomaten in kleinere stukken en doe in de kookpot. Leng aan met een half blikje water. Kruid met de oregano, de Provençaalse kruiden, het paprikapoeder, de tijm, peper en zout. Roer alles goed om en laat afgedekt 25 min. stoven op een zacht vuur. Kruid eventueel bij naar smaak.

9. Vul intussen de cannelloni met de merguez. Snij de uitstekende deeltjes van de worsten af, zodat ze even lang zijn als de pasta.

10. Giet een bodempje tomatensaus in een ruime ovenschaal, schik er de cannelloni op en bedek met de rest van de saus.

11. Verdeel er de uitgelekte kaasblokjes over en werk af met de geraspte kaas. Zet koel weg.

12. Op het moment zelf (10 min. + 30 min. in de oven)

13. Verwarm de oven voor op 180 °C.

14. Zet de ovenschaal 30 min. in de voorverwarmde oven.

15. Afwerking:

16. Dien op met stokbrood en een groene salade.