Cannellonis aux merguez

Préparation

1. Au préalable:

2. (20 min, peut se faire à l'avance)

3. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile du bocal du fromage dans une poêle et faites-y bien cuire les merguez à feu doux.

4. Entre-temps, émincez le céleri blanc, l'échalote et l'ail.

5. Préparation:
6. Peut se faire à l'avance (35 min)

7. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile du bocal du fromage dans une casserole et faites-y revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le céleri et prolongez la cuisson de quelques instants, en remuant.

8. Coupez les tomates pelées en plus petits morceaux et intégrez-les dans la casserole avec l'équivalent d'1/2 boîte d'eau. Épicez d'origan, d'herbes de Provence, de paprika et de thym, salez et poivrez. Remuez et faites mijoter à couvert et à feu doux durant 25 min.

9. Entre-temps, farcissez les cannellonis de merguez. Coupez les saucisses à la taille des pâtes.

10. Versez un fond de sauce tomate dans un large plat à four. Disposez-y les cannellonis et nappez-les de sauce restante.

11. Répartissez les cubes de fromage égouttés par-dessus, puis saupoudrez le plat de fromage râpé. Réservez au réfrigérateur.

12. Au moment même (10 min + 30 min au four)

13. Préchauffez le four à 180 °C.

14. Glissez le plat 30 min au four préchauffé.

15. Présentation:

16. Succulent avec de la baguette et une salade.