Champignonbrochette met Provençaalse groentepakketje

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snipper het bieslook fijn en meng onder de petit-suissekaasjes. Kruid met peper en zout.

3. Verwijder de stelen van de champignons. Snij de stelen in de lengte in 2.

4. Vul de hoedjes van de champignons met de petit-suissekaas en schik ze per 2 met de gevulde kant tegen elkaar. Steek 3 dubbele champignons op een brochettestokje. Maak zo 4 brochettes.

5. Snij de kerstomaten in 2. Snij de courgettes met een dunschiller in brede repen. Snipper de rode ui en het knoflook fijn.

6. Los het halve bouillonblokje op in 2,5 dl heet water.

7. Verdeel de krieltjes, de kerstomaten, de courgetterepen, de champignonstelen, de ui en het knoflook over4 vellen bakpapier. Verdeel er de bouillon en de blaadjes laurier over en kruid met de Provençaalse kruiden.

8. Wikkel rond elk pakketje een vel aluminiumfolie en vouw goed dicht.

9. BEREIDING OP DE BARBECUE (± 30 min.)

10. Laat de groentepakketjes 20 à 30 min. garen op de hete barbecue.

11. Bak ondertussen de champignonbrochettes ± 15¨min. op de barbecue. Draai regelmatig om.